Отвечаю сам на свои вопросы. До выбора УК плата составлять 15.87 рубля за кв.м. (по свидетельству, без балконов) после выбора управляющей компании плата будет больше.
Выставлять счета на сколько я смог узнать с мая 2014, действует с момента подписания акта-приёмки передачи, а не с момента получения свидетельства.
+оплата по счётчикам: вода, электричество.